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La piperade est un plat basque, et normalement on va me dire des trucs genre : "ouais mais une Vraie piperade, c'est avec une omelette dedans", "c'est avec un poivron vert", ou des trucs du genre. Mais MA piperade à moi rien quà moi nananèreu, je la fais en accompagnement de viande, ou d’œufs au plat, ou même froide en apéro avec du pain grillé par exemple, et elle est comme elle est, mais elle est bonne ;)

Donc "ouais" c'est ptetre pas la Vraie mais m'en fou, c'est bien bon comme ça :D

Et ici, je vous présente la version simple, celle qui se prépare rapidement, facilement, et qu'on laisse mijoter tranquillou le temps de s'occuper d'autre chose.

Ingrédients :

Pour 2 gourmands ou 4 petits estomacs : 
- Un poivron rouge
- 2 oignons
- Une boite de tomates concassées (425 ml)
- De la tomate concentrée (facultatif - c'est pour ceux qui comme moi aime le goût prononcé de la tomate)
- Huile d'olive
- 1 CàC de sucre en poudre 
- Une gousse d'ail
- Sel et poivre
- Faire fondre les oignons et poivrons préalablement tranchés dans un peu d'huile d'olive.
- Une fois qu'ils sont fondus, y ajouter la boîte de tomates concassées, et perso j'ajoute un verre d'eau tiède mélangé à deux bonnes cuillères à café de concentré de tomate.
- Y ajouter l'ail haché.
- Salez, poivrez, sucrez, et laissez mijoter à feu doux durant 20-25 minutes environ en remuant régulièrement.

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