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Gaufres liégeoises

J'adore les gaufres, mais surtout les gaufres liégeoises car j'aime leur texture pas du tout légère, presque briochée, et les petits morceaux de sucre qui craquent sous la dent :)

Et je les aime aussi car elles sont plus simples à réaliser que des gaufres traditionnelles (bah oui ça colle moins à la cuisson quand même...).

Ingrédients :

- 375 gr de farine
- 22 cl de lait tiède
- 1 sachet de levure Briochin
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 gr de beurre
- 100 gr sucre perlé
- 1 pincée de sel
- Mélangez la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel
- Faites un puit et cassez-y les oeufs.
- Mélangez le sachet de levure dans le lait tiède, puis ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.
- Mélangez bien à l'aide d'une spatule : la pâte doit être assez compacte.
- Laissez reposez la pâte 30 minutes à chaleur ambiante, sur un radiateur c'est parfait !!
- Une fois reposée, ajoutez le beurre fondu à la pâte, et laissez reposer de nouveau 20 à 30 minutes.
- Rajouter le sucre perlé et faire des boules pour les mettre à cuire dans votre appareil bien chaud.
- Attention, la cuisson est assez rapide, n'attendez pas comme moi que la gaufre brûle :D

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